料理
コオロギが激推しされています。 「パスコ」ブランドでパンを製造する敷島製パンや 無印良品など、コオロギの食品利用を推進する企業が声を上げています。 曰く、 人口が増えるからタンパク源の確保が必要で コオロギは有効な手段なのだ ということらしいで…
料理とかしたりもする隻です、こんにちは。 キッチンで使う小物で これはええわ だったものを３つほどご紹介です。 １．小ぶりの泡だて器 ２．ドレッシッグ用の小さめ容器 ３．炒め物とかで便利なヘラ １．小ぶりの泡だて器 貝印 KAI ウィスク SELECT100 ド…
オムレツ何度か焼いてみて、 Youtube等の「焼き方・作り方動画」のようにはいかないポイント みたいなのが掴めてきました。 成功への行く手を阻むポイントは大きく２つ １．卵を室温に戻す ２．手早く作業する １．卵を室温に戻す うん、理屈はわかるよ。 室…
オムレツが、苦手です。 そして生意気にも タマゴ３個＋26cmのフライパンで作ろうとしてる という初心者にあるまじき状態*だったのです。 *フライパンの経が大きいのでより手早い調理が必要＝難易度爆上げ状態 で、より小さ目のフライパンを探していたのです…
はい、クリスマスなのでケーキを焼きます。 目指すは「チョコいちごケーキ」なのですが、問題発生。 そう、うちにはケーキの型が無い（笑） なんとかしたいと調べると、 こんなレシピを発見！ lee.hpplus.jp よしこれを参考にして行くぜ！ まずベースのスポ…
食品パッケージの裏とかにある表示に 「遺伝子組換でない」 って書いてあるのありますよね。 あれが変わるのだそうです。 ていうか、もう変わり始めてます。 具体的にはこんな感じ。 「分別生産流通管理」という聞き慣れない言葉が書かれています。 これって…
富山ブラック であります。 こちら。 めっちゃ久しぶり。 しばらく会わないうちに、お前「寿がきや」から「ニュータッチ」に移ったのか？ いや、もうファンなんですよ「富山ブラック」。 「毎日食べたい」とは思わないんですが、ふと禁断症状に見舞われる。 …
久しぶりに食い物ネタです。 スーパーの棚で異彩を放ってました グリーンカレーラーメン 見た瞬間、迷わず手に取った自分に危険性を感じます。 こういう製品って 「◯◯風なだけで実は日本製」 なパターンが多そうに感じてたんですが、 これはガッツリ原産国タ…
Curiosity kills the cat ＝ 好奇心は猫をも殺す www.weblio.jp 冷凍パイ生地。 以前ミートパイとか作ったわけですが、それ以降ちゃんと 冷凍庫の準レギュラーメンバー になっております。 seki-albatross.hatenablog.com で、不意に何の脈略もなく思ったん…
見た瞬間に買った隻です（笑） どどん！ 完全にネタですねわかります。 外側のフィルムを外すとその姿をハッキリ表す湯切り口の違和感！ そしてソースにふりかけ、、、と（膨らむ違和感） お湯を注いで、ソースをフタで温めます。 ５分経過。 湯切り口、開放…
ツイッターで、写真系アカウントをいくつかフォローさせてもらっている。 それぞれのツイートを見ているとたまに出てくるのが スマホで十分きれいな写真が撮れるのに 何でわざわざカメラが必要なの？ というような話。 りんくう釣り場 iPhone6s そうやね、ス…
ラッキーマヨネーズ 何というベタなネーミング！ そしてそのパッケージデザイン！ いつも行くスーパーに奥さんと一緒に行ってた時に見かけまして このパッケージの絵に心を掴まれ、 かつ「１本１００円」というお試し価格 で即買い！してしまいました。 帰宅…
お鍋とかに入れて鉄分補給を図ったり、 黒豆とか煮る時に色がよく出るようにするのに使われる 「鉄玉子」ってあるじゃないですか。 こういうやつ↓ 鉄分補給 ザ・鉄玉子 メディア: ホーム&キッチン スヌーピー好きな奥さんが、これのキャラクター版のこういう…
久しぶりに餡こを作りました。 安定して作れるようになったけど １時間くらい火から離れられないので じんわり腰に来るのは変わらない（笑） seki-albatross.hatenablog.com seki-albatross.hatenablog.com seki-albatross.hatenablog.com 今回も甘さ控えめ…
フレンチトーストほど手間はかからず、 でも 卵がしっかり美味しいチーズエッグトースト、 いってみます。 材料は３つ。 パン・たまご・溶けるチーズ！ １．卵を溶いておきます 塩と牛乳を少し入れて、しっかり溶いておきます。 ２．フライパンでパンを焼く …
スーパーに行きましたら、小粒な蒸しホタテが安く売ってたので買ってきました。 で、まず蒸しホタテを → 半分に切ります。 これで出汁がよく取れます。 切ったらフライパンに水を張ってホタテを入れます。 ※沸騰したお湯とかではなく「水」です 水の量は卵1…
「豆板醤」は、辛味が欲しい時とかに使ってたのですが 「甜麺醤」というのは、よく目にするものの 何者なのだ、、 的な視線を送るだけで今まで使ったことがなかったのです。 で、たまたま下の動画を見てましたら豆板醤とペアのようにして使っておられ、 「要…
冷凍パイ生地というものがあるんですね。 スーパーで売ってたこれ ↓ を使って、 簡単なミートパイ作ってみました。 4枚入りで500円弱な感じ。 www.nippn.co.jp 先日、娘さんのバレンタイン絡みでチョコパイを作った時に使ったのですが、まぁこれが簡単で美味…
はい、HKM（ホットケーキミックス）でスコーン（っぽいもの）作ります。 これ、奥さんに好評なのですがしばらく作ってなかったのです。 レシピはこちらに準拠しつつ適当に変えてます。 recipe.rakuten.co.jp 【変更点】 レシピの材料の中のサラダオイルをバ…
ま、年末に作ったんですけどね（笑） 一般に売られている黒豆も嫌いじゃないんですけど、自分には少々甘すぎるのです。 なので試しに自分で煮てみよう！そうしよう！となったのでした。 はい、用意した黒豆さん。 丹波黒ってお高いんですね（200gで980円）。…
新年 明けまして おめでとうございます。 年の初めに姿勢を正すように、 包丁研ぎ 行ってみたいと思います。 まず準備。 道具類は、こんな感じ。 主役は真ん中の中砥石です。 今回研ぐのはこの2本。 貝印の「10000CL」（左）と ヘンケルスの「ロストフライ」…
まぁマクロと言ってもマクロレンズではなく12-100mmの通常ズームレンズによる近接撮影なので、ハーフマクロ＋デジタルテレコンで最大1.2倍程度。 それでもある程度普段とは違う視点になるから面白い。 今回は普段使ってるキッチン用品に近づいてみたよ。 愛…
お題「#買って良かった2020」 はてなさんの企画に乗っかって、 買ってよかった2020 振り返ってみたいと思います。 【カメラ関連】 OLYMPUS ミラーレス一眼カメラ OM-D E-M1 MarkII ボディー OLYMPUS 超望遠ズームレンズ OLYMPUS 高倍率ズームレンズ M.ZUIKO …
わたくし、シナモンが好きなのです。 しかし、奥さんも娘もシナモン嫌い。 うっかりキッチンでシナモンとか使おうものなら、 夕飯時に納豆で仕返しされるのは必至。 ※わたくし納豆きらい なので、二人が出かけたスキに自分の部屋でチャイとか作って飲んでま…
9月に初めて作った茗荷の甘酢漬け。 seki-albatross.hatenablog.com あれから何度も作り続けておりまして、もはや冷蔵庫の定番品となりました。 作る量が倍増して、瓶も大きくなったせいでしょうか、 こころなしか色合いも以前より良くなったような気さえし…
娘（高1）が 「ハロウィンで友達に渡すお菓子を作りたい（意訳：何か作って）」 と言ってきたので、 「手伝うだけならいいよ（意訳：基本的には自分で作れよ）」 という条件で参加することになり、彼女がレシピを探してきたカボチャを使った小さなクッキーを…
ツイッターの友達に教わった鶏ムネ肉のカツを作ってみたよ。 聞いた方法と併せて、こちらのレシピを参考にさせてもらいました。 cookpad.com うちは3人なんだけど、多めに作って保存しとけばいいので レシピと同じ量（4～5人前）を作っていきます。 ムネ肉2…
むかーし、バイクのツーリング先で飯を食った時にサラダにミョウガが入っていて、一口食べた瞬間にその香りが全身に広がりながら嘘のように疲れを取ってくれたことがありました。 そんなことを思い出しながら、「ミョウガの甘酢漬け」です。 レシピはこちら…
空腹を抱えふらふらと台所に行くと、何かがわたしを待っていました。 これらの写真ために、E-M1mk2に12-100mmF4.0付けて撮ってます。 カミさんも娘も寝ています。 あなたは、、ちくわパン！ フジパンさんが毎年この時期にだけ販売する惣菜パン。 毎年少しづ…
時々、包丁を研いだりしています。 今日は普段使いの三本を研いでいきますが、仕上げ研ぎはなし。 ここしばらく仕上げ研ぎもやってたんですが、肉とか油の多い物を切った時の切れ味低下が大きいようなので、#600での中研ぎだけにしておきます。 メンバーはこ…
