煮ものとか作る時、煮崩れしなくて食べごたえもあるのでいつもは厚揚げ豆腐を使うのだけど、もうずっと使ってなかった高野豆腐で作ってみることにした。 高野豆腐って？という人もいるかと思うので、Wikipediaから引用する。 高野豆腐（こうやどうふ）とは、…