2020-01-31から1日間の記事一覧

あずき風味の強い「餡」！

料理

昔、親戚の集まりで高級な中華料理店に連れて行かれたことがあり、大皿で出された鯉の丸揚げの横にたっぷりの「餡こ」が添えられてたんですよ。「料理に餡？」不思議に思いながら食べてみると、ほとんど甘くないのに旨い！小豆の風味が濃厚で、餡だけでも…