蘇（そ） であります。 全国の学校が休校になり給食需要が途絶えた牛乳が余っていることから、ネットで話題になっている「牛乳を煮詰めて固めたもの」だ。 Wikiを見ると、こうある。 蘇（そ）は、古代の日本で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥…