「豆板醤」は、辛味が欲しい時とかに使ってたのですが 「甜麺醤」というのは、よく目にするものの 何者なのだ、、 的な視線を送るだけで今まで使ったことがなかったのです。 で、たまたま下の動画を見てましたら豆板醤とペアのようにして使っておられ、 「要…