スーパーに行きましたら、小粒な蒸しホタテが安く売ってたので買ってきました。 で、まず蒸しホタテを → 半分に切ります。 これで出汁がよく取れます。 切ったらフライパンに水を張ってホタテを入れます。 ※沸騰したお湯とかではなく「水」です 水の量は卵1…