YAMAHAのセローの生産中止が決定した。 そしてSRも風前の灯らしい（生産中止確定？）。 なんとも寂しい思いがする。 以前、ダイヤルとかが好きだということを書いた。 seki-albatross.hatenablog.com そして 改めて考えてみると、どうやら「機械」が好きなの…

何かこう、響きがかっこよくないですか「ロストフライ」って。 ずっと長いことヘンケルスの洋包丁を使っていて、それのシリーズ名が「ロストフライ」。「ROSTFREI」と書くドイツ語らしいです。 別に高級包丁とかではなく、最近だとホームセンターで売ってる…

いわゆる「白だし」で作ったゼリー寄せ。 ゼライスの代わりにアガーを使っているので、常温でも崩れない。 ブロッコリーとニンジンはあらかじめ茹でておいて、アガーを溶いた白だしベースの出汁と合わせて冷やすだけ。ブロッコリーはちょっと火を入れ過ぎた…