「うっ！ 久しぶりに 鉄フライパンで ホットケーキが焼きたい！」 と、唐突に思ったのであります。 Go! いつものリバーライト鉄フライパン OLYMPUS E-PM2 14mm F3.5 1/60sec ISO3200 参加メンバーは以下。牛乳がないけど、発作だから仕方がないよ。 OLYMPUS …

ちょっと前に作ったニラにんにくダレが残ってまして、 さらに炒ったジャコとかも残ってましたので、 こんなんしてみました！ 予想以上に旨かった！ ニラにんにくダレは、こちらがベース。 cookpad.com ・ネギをニラに変更。 ・ニンニクはチューブじゃなくて…

先日は黒ゴマでした。 seki-albatross.hatenablog.com そして今度は抹茶です。 これだ！ 「抹茶仕立ての鶏白湯」らしい。 だめだ。 前回の黒ゴマと言い、こういう勢いの強いパッケージに逆らえない。 しかし、こちらは黒ゴマよりもさらに力が入っている。 上…

これです黒ゴマMAX。 そう、ペヤングさんが出されていますカップ焼きそば。 中身がどうとか味がどうとか以前に、 パッケージだけでやられてしまった隻ですこんにちは。 それでも一応中身を見ていきましょう、って黒ゴマの量がすごいです（笑） お湯入れて→お…

不意に思ったんですよね。 ホットケーキミックスに、 さらにベーキングパウダー足して焼いたら どうなるんやろ？ はい、やってみました。 ・ホットケーキミックス 150g ・牛乳 100cc ・たまご 1個 ここまでが標準量。 これに ・ベーキングパウダー 4g を足し…

台所の引き出しを開けるとホットケーキミックスがあった。 「なるほどこれは『焼け』ということだな。」 と勝手に解釈して、いつものようにフライパンで全量一発焼きしてみました。 seki-albatross.hatenablog.com ばーん 今回は一つ仕掛けをしまして、これ…

フランスパンがあったのですが、乗せるものがないな、、と。 ふと冷蔵庫を見ると 油揚げがこっちを見ている。 で、出来ました油揚げトースト！ 何という無理矢理感（笑） フランスパンにチーズ＋油揚げでトーストして、 マヨネーズとパセリ乗せて出来上がり…

してから焼いても旨かった。 昨日と同じく塩コショウのみで味付け。 塩コショウは、とろろに混ぜ込まないで 焼きながら両面に振ってます。 鉄フライパンで中火で表面がカリッとするまで焼きます。 ※中はとろろ状態のまま とろろが余った時とか是非！ seki-al…

長芋焼きにするよ！ ＜作り方（簡単）＞ ・長芋を用意します。 ・皮は剥かないで、タワシ等で外側を水道水で洗ます。 ・洗い終わったら布巾で軽く拭いてから、ガスの火で表面のヒゲを焼き切ります。 ・適当な厚みの輪切りにして軽く塩コショウ。 フライパン…

先日ＴＶで、 「オートミールがダイエットにとてもいいよ！」みたいな番組をやっていた。 その番組は娘と一緒に見ていたのですが、 自分が子供の頃にオートミールを食べていたので つい 「おお！懐かしいなオートミール」 と言ってしまいました。 するとそれ…

seki-albatross.hatenablog.com 以前スーパーで出会った 「超厚切りバウムクーヘン」と 再会であります。 うーん、相変わらずの頼もしい分厚さ。 今回は、このバウムさんをこう切りまして。 これをタッパーに詰めて冷凍！ これで、いつでもちょっとヒンヤリ…

先日、ろびんさんが書いていらしたこちらの料理。 これを作ってみましたら家族に好評だったので、、、 www.atorobin.com ちょっとアレンジしたものとか作ってみました。 １．えのきは適当な大きさに切って、なめこは軽く水洗いしてから、２分くらい茹でてお…

お題「#おうち時間」 「早く作って」というカミさんのリクエストにお応えして、 「甘さ控えめ自家製 餡こ」作成３回目なのです。 ３回目にもなると流石に慣れてきますね。 めっちゃスムーズに出来た。 甘すぎなくて小豆の味がよく分かって旨いよ！ OLYMPUS E…

実はわたくし、 チョコミン党員でございます。 「なにそれ歯磨き粉とか食べるんか？」とか言われても 「チョコミントは歯磨き粉の味」やなくて 「歯磨き粉がチョコミントの味」なんじゃ覚えとけ！ とかそんな暴言みたいなこと言ったりしません。 言いません…

まな板の話です。 実は先日、便利なまな板を手に入れたので、それのご紹介が主目的で書いています。 その新しい物を含めて、うちにはまな板が3種類あります。 まず素材は全て桧（ヒノキ）。 別に高価とかじゃないです。 衛生的な面や手入れの簡単さではプラ…

バーミキュラ。 高級ホーロー製品で一気にメジャーになったメーカー。 有名な製品は、この炊飯器かな？ このバーミキュラが、新製品として鋳鉄＋ホーローのフライパンを出した。 直径26cmと24cmの2種類。 ハンドルは、オーク材とウォールナット材から選べる…

以前、鶏ちゃん焼きもどきを作ったのだけど、もう少しちゃんと作ってみようということで、再登場であります。 今回は、こちらのレシピを参考にさせてもらってます。 cookpad.com クックパッドで人気ナンバー１のレシピ。 いくぜ！ まず漬けダレを作って鶏も…

お題「#おうち時間」 以前こんな話を書きました。 seki-albatross.hatenablog.com この時はフッ素コーティングのフライパンを使っていたのですが、 焦げ付きやすいと言われる鉄フライパンで やってみよやないか！ と思い立ったのでした。 ほら、Stay Home の…

スーパーで「超厚切りビッグ・バウムクーヘン」なるものに出会った。 もともとバウムクーヘンが好きなので迷わずカゴへ。 持った感じが確かに分厚い。 で、帰ってきて開けてみました。 縦に立つ、、だと？！ しかも安定性抜群。 なかなか圧巻の分厚さ。 よく…

綺麗な湯呑を手に入れた。 手触りがサラッとしている。 大きすぎず、小さすぎず、手の平に心地よく収まる大きさと形。 つや消しの白が、端正な面持ちを見せる。 この湯呑を使いたくて、お茶を飲んだりもする。 高いものではない。 というか、非常に安い。 な…

娘からの「たまご焼き焼いて！」の一言で、わたくし立ち上がりました（笑） 南部鉄器は使いやすいです。 だだーん 水溶き片栗粉を少し入れると、冷めても水分が流れ出ません。 うまうま。 奥のやつだけ焼き目があるのは、焼いてる最後にたまごコボしてアワア…

けいさんが作られていた「ラーメンチャーハン」を作ってみました。 メインは、先日作って好評だった即席ラーメンチャーハン。 前回は醤油ラーメンでしたが、塩ラーメンで挑戦。 『休日は主夫❗』天気予報もカメラもハズレ。 - mainte_man’s diary 手持ちの食…

半角カナを使うなと？ いや、そうなんですけど、でもどうしても半角で書きたかった。 以前書いた話でこういうのがありました。 seki-albatross.hatenablog.com そう「スパチュラ」。 280℃耐熱のシリコン製ヘラですが、こないだのMサイズが少々大きかったので…

夫婦そろって 「今日は買い物に行きたくない」 という合意が得られたので、 「冷蔵庫の中のものでなんとかするぜ！」 のあり合せだ。 １．こんにゃく ちぎって塩もみして３分くらい放置。 鍋で３分くらい煮て灰汁を抜いてザルにあげ、 熱して油を敷いてない…

seki-albatross.hatenablog.com 前回、油揚げ入れすぎて自滅した「カレーうどんv4.0」。 、、、、、くっ よし！前置きなしで行くぞv5.0！ 煮込んで！ カタクリでトロみ付けて！ 出来たぜ！ そして合格だったぞ (ノﾟ▽ﾟ)人(ﾟ▽ﾟ )/ ｲｴ—ｲ カミさん盛り付け ちょ…

お勧めの「箸」のお話です。 料理を食べる時に使う箸。 色々なのがありますね。 僕の好みは ・とにかく滑りにくくて ・細かなものでも確実につまめるもの という機能本位なものなので、少々偏りがあるかもですが こちらのお箸がとてもお勧めです。 www.ozeki…

蘇（そ） であります。 全国の学校が休校になり給食需要が途絶えた牛乳が余っていることから、ネットで話題になっている「牛乳を煮詰めて固めたもの」だ。 Wikiを見ると、こうある。 蘇（そ）は、古代の日本で作られていた乳製品の一種で、乳汁をかなり乾燥…

存在を知っていても名前を知らないものって、あるじゃないですか。 スパチュラがその一つでした。 ご紹介します、スパチュラさんです！ OXO シリコン スパチュラ M レッド メディア: ホーム&キッチン はい、要は「ヘラ」です。 「そうか、スパチュラっていう…

コンベクション・オーブンであります。 普通のトースターやオーブンがヒーターの熱だけで加熱するのに対して、コンベクション・オーブンは 「ヒーターの熱＋ファンによる熱風循環」 で加熱します。 ※ Convection = 対流 値段やサイズは各種あります。 うちで…

以前、ホットケーキの焼き方を書きました。 seki-albatross.hatenablog.com で、先日アンコを作りました。 seki-albatross.hatenablog.com seki-albatross.hatenablog.com ひらめき 「ホットケーキにアンコ入れたら旨いんじゃね？」 やってみた。 せっかくな…